Hvernig ættu forgerðar grænmetisumbúðir að líta út?

Undanfarin ár hafa tilbúnir réttir fangað hjörtu neytenda með einkennunum „tilbúnir til neyslu, strax heitir, strax soðnir og samstundis blandaðir“, sem hertekið hratt veitingamarkaðinn. Umfang forsmíðaðra grænmetismarkaða hefur stækkað hratt síðan 2019. Árið 2022 mun forsmíðaður grænmetismarkaður Kína ná 419,6 milljörðum RMB; Búist er við að árið 2026 muni umfang forsmíðaða grænmetismarkaðarins í Kína ná billjón Yuan stigi.

Þróun iðnaðar er ekki hægt að aðskilja frá fylgd með röð stefnu. Á þessu ári var "Að rækta og þróa tilbúna diskaiðnaðinn" skrifað í aðalskjal nr.1 í fyrsta skipti, sem vakti sterka stefnu til trausts fyrir hágæða þróun tilbúna diskaiðnaðarins og setti einnig fram hærri kröfur og væntingar til iðnvæðingar, umfangs og stöðlunar þróunar á tilbúnum rétti Kína.

Þar sem hugmyndin um tilbúna rétti er þekkt og viðurkennd af fleiri og fleiri fólki, eykst fjárfesting og ræktun tilbúinna rétta. Það er litið svo á að um þessar mundir eru mörg kryddfyrirtæki að gera tilbúna rétti, jafnvel tilbúnir réttir hafa verið helmingur af sölu fyrirtækisins. 108. National Sugar and Wine Trade Fair sem haldin var í Chengdu á þessu ári setti upp sérstakan hluta fyrir tilbúna rétti. Heimildarmaður frá matvælafyrirtæki sagði: Við þjónum þúsundum veitingahúsamerkja með tilbúnum réttum og sýnum vörur okkar eins og chilisósu og heitan pott.

Þróun tilbúinna rétta hefur sett fram meiri eftirspurn eftir sjálfvirkni, matvælaöryggi og skilvirkni framleiðenda. Hefðbundnar, einfaldar umbúðir hafa stóran markaðsstærð í Kína. Ef pökkunarfyrirtæki vilja öðlast fleiri tækifæri á tilbúnum grænmetismarkaði ættu þau að koma með verðmæti til þessa iðnaðar og veita virðisaukandi þjónustu fyrir vörur viðskiptavina. Til dæmis geta umbúðir hjálpað til við að lengja geymsluþol matvæla, draga úr sóun í afhendingarferli tilbúinna rétta og tryggja matvælaöryggi tilbúinna rétta. Þetta er einmitt gildi hagnýtra umbúða.

Vegna eðlis tilbúinna rétta þurfa umbúðir að þola frystingu, upphitun eða hæga eldun við lágt hitastig og þær þurfa að hafa góða vélræna eiginleika og hindrunarþol til að vernda matvæli við flutning og geymslu. Tómarúmpökkun er algengasta leiðin. Tómarúmspökkun má skipta í tómarúmpoka og tómarúmskassa. Meginhlutverk tómarúmpokans er að afoxa súrefni, sem er til þess fallið að koma í veg fyrir skemmdir á mat. Algengar tegundir tómarúmspökkunarvéla eru tvöfaldur hólfa tómarúmpökkunarvél, rúllandi tómarúmpökkunarvél, teygjafilmu tómarúmpökkunarvél og svo framvegis. Vacuum box er almennt notað til að pakka tilbúnum vörum eins og kældu kjöti, grænmeti, andahálsi, krabba, köldu skinni o.s.frv. loftkæld tómarúmpökkunarvél.

Einn mikilvægasti þátturinn sem takmarkar þróun tilbúinna rétta er bragðið og bragðminnkun tilbúinna rétta verður einnig í brennidepli í þróuninni í framtíðinni. Að þessu leyti er útungunarvél, ísskápur ein af þróunarstefnunni. Til dæmis, með einstökum efniseiginleikum og bylgjupappa uppbyggingu, getur það í raun dregið úr hitatapi af völdum hitaleiðni, varmahitunar og geislunar og getur stjórnað hitastigi til að halda á ákveðnu bili til að tryggja ferskleika fersks matar. Warm Change snjallumbúðir geta skráð ferlið við hitastigsbreytingar í matvælum til að minna neytendur á ferskleika matvæla. En aukinn kostnaður við snjallumbúðir er líka eitthvað sem matvælaiðnaðurinn þarf að huga að.

Að auki eru grænar umbúðir einnig mikilvæg stefna í þróun forsmíðaðra grænmetisumbúða. Sem stendur eru fleiri og fleiri neytendur andvígir óhóflegum umbúðum og mælast með lágkolefnishugmynd. Þess vegna er vonast til að forsmíðaðar grænmetisfyrirtæki og umbúðapokaframleiðsluverksmiðjur leggi meiri kraft í tækninýjungar og noti hátækniaðferðir til að framleiða græn og umhverfisvæn efni með góðum árangri, draga úr áhrifum efna á umhverfið og stuðla að græna þróun forsmíðaðar grænmetisiðnaðar.